Ihr Marktbuffet – ganz nach Ihren Wünschen
Stellen Sie sich Ihr persönliches Wunschbuffet zusammen
Apéritif
3 verschiedene Apéritifs, dekoriert, im großen Glas
€ 3,50
Canapées
3 Canapées pro Person
mit Schinken, Käse und Lachs
inkl. des Apéritifs
€ 8,50
Servierte Suppe (eine Suppe auswählen)
Fränkische Festtagssuppe oder Crèmesuppe
(Sekt, Kartoffel, Zwiebel, Tomate, Gemüse, Kräuter
Asiatische Glasnudelsuppe, Tom Kagai, Spargel)
Buntes Salatbuffet
mit Baguette
(Salatbuffet ist immer inklusive)
Antipasti-Buffet
als Ergänzung zur Vorspeise
€ 3,50
Hauptgerichte vom Buffet
(bitte bis zu 3 Gerichte auswählen)
Schwein:
Schweinerückensteak „Fränkisch“
mit Speckpilzen und Blauschimmelkäse gratiniert
Ofenfischer Schweinekrustenbraten
mit Kümmeljus
Gemischter Braten von Schwein und Rind
Fränkisches Schäufele
mit Dunkelbiersauce
Schweinefilet in der Kräuterkruste
am Stück gebraten
mit einer Sauce Ihrer Wahl
€ 2,00
Schweineschnitzel „Wiener Art“
„Cordon bleu“ vom Schweinerücken
Spanferkelbraten
Geflügel:
Schwäbisches Feuerpfännchen
pikant, mit Paprika und Zwiebeln
Mariniertes Hähnchenbrustfilet
am Zitronengrasspieß
Thaicurry vom Hähnchen
mit Gemüse und Kokossauce
Asiatischer Nudelwok
mit Gemüse und Geflügelstreifen
leicht pikant
Rind:
Fränkischer Sauerbraten
Ofenfrischer Rinderbraten
Saftiges Rindergoulasch
Rinderbäckchen
mit Rotweinsauce
Rinderfilet am Stück gebraten
mit Pfeffer- oder Cognacrahm
€ 4,00
Kalb:
Ofenfrischer Kalbsrahmbraten
€ 2,00
Cordon bleu vom Kalb
€ 2,00
„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
€ 2,00
Geschmorte Kalbshaxe
€ 2,00
Wild:
Hirschkeule in Wacholderrahm
€ 2,00
Wildschweinkeule „Hubertus“
€ 2,00
Rehragout
aus dem Frankenwald
(saisonal verfügbar)
€ 3,00
Lamm:
Lammkeule in Rosmarinjus
Sosaties vom Lamm
mit einer Aprikosensauce
Fisch:
Flusswelsfilet mit Hummsersauce
Seehechtfilet in Kräuterbutter gebraten
Buntbarschfilet „Müllerin Art“
Pochierter Norwegerlachs
mit einer Schnittlauchsaue
€ 3,00
Zanderfilet vom Grill
mit Limettenschaum
€ 3,00
Mediterrane Tintenfischtuben
mit Oliven-Tomaten-Sauce
Schollenfilet „Finkenwerder Art“
mit Speck
€ 2,00
Forellenfilet „Müllerin Art“
€ 2,00
Tintenfisch & Garnelen
im Tempurateig
€ 3,00
Vegetarische Gerichte:
Mediterrane Gnocchi
Hausgemachte Spinatknödel
Schwäbische Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
Spinatlasagne
Penne al arrabiata (vegan)
Gemüsecurry
Ziegenkäse
unter einer Honigkruste
mit Walnüssen
€ 2,00
Beilagen
(vier zur Auswahl, jede weitere Beilage 1,00€)
Marktgemüse (saisonale Auswahl an frischen Gemüsen)
Mandelbrokkoli, Blumenkohl „Polnische Art“
mediterranes Grillgemüse, Grilltomate
Kroquetten, Kartoffel- oder Semmelklöße
Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes frites
Süßkartoffel-Gnocchi, Petersilienkartoffeln, Bandnudeln
Butterspätzle, Schupfndeln
Desserts
(2 zur Auswahl, jedes weitere Dessert € 2,00)
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Apfelküchle mit Zimt & Zucker
Obstsalat von frischen Früchten
Eistheke mit 5 Sorten Eis, Dessertsaucen, Sahne € 2,00
Saisonale Crèmes im Glas
Zweischichtiges Dessert im Glas € 1,00
Zu später Stunde – als Ergänzung zum Buffet
Fränkischer Vesper
mit Butter, Baguette und Landbrot
€ 5,00
Internationaler Käse mit Obatztem als
Ergänzung zum Vesper
€ 2,00
Traditioneller „Mettigel“
mit Landbrot, Baguette und Butter
€ 3,50
Deftige Goulaschsuppe
mit Landbrot
€ 4,50
Gerne erfüllen wir auch Ihren ganz persönlichen Wunsch! Sprechen Sie uns an.
All Inclusive Getränke Bausteine:
Feier nur Mittagessen:
Zeitrahmen 12.00 bis 15.00 Uhr
€ 10,00
(incl. Apéritif und incl. aller Kaffeespezialitäten)
Feier Mittagessen und Kaffeetrinken:
Zeitrahmen 12.00 bis 16.30 Uhr
€ 15,00
(incl. Apéritif und incl. aller Kaffeespezialitäten)
Feier Kaffeetrinken und Abendessen:
Zeitrahmen 15.00 Uhr bis 2.00 Uhr am nächsten Morgen
€ 30,00
(incl. Apéritif und incl. aller Kaffeespezialitäten)
Feier Abendessen:
Zeitrahmen 18.00 Uhr bis 2.00 Uhr am nächsten Morgen
€ 26,00
(incl. Apéritif und incl. aller Kaffeespezialitäten)
Feier ganztags
Zeitrahmen 12.00 Uhr bis 2.00 Uhr am nächsten Morgen
€ 36,00
(incl. Apéritif und incl. aller Kaffeespezialitäten)
Umfang:
In der Pauschale sind neben dem Apéritif alle auf der nachfolgenden Karte aufgeführten Getränke in unbegrenzter Anzahl enthalten. Hinzu kommen noch die Flaschenweine unserer Getränkekarte.
